Wasserbüffel Fleisch von der Weide

Allgemeines zum  Wasserbüffelfleisch  :

Unsere "SietlandBüffel" wachsen auf den Marschweiden kurz vor der Nordsee ( ca. 8km) in aller Ruhe auf und werden frühesten mit 3 Jahren geschlachtet. Medikamente, Mastfutter oder sonstiges unnatürliches Zeugs kommt nicht zum Einsatz - darauf legen wir größten Wert. Nur auf diesem Wege lässt sich eine optimale Fleischqualität erreichen, die Ihren natürlichen Nährwert beibehält und beste Qualität erzielt.
Wasserbüffelfleisch kommt Rindfleisch nahe, hat aber einen leichten Wildgeschmack. Es enthält besonders effektive Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Calcium und Phosphor. Auch liefert das Fleisch essentielle Spurenelemente wie Selen, Mangan und Jod.
Außerdem zeichnet es sich durch seine dunkelviolette Farbe, breite Fasern und einen wildähnlichen, fein nussigen Eigengeschmack aus. Das Muskelfleisch enthält weniger Fett als Rindfleisch (nur ca. 1%) und durch die extensive Fütterung mehr ungesättigte Fettsäuren und Omega-3 Fettsäuren. Erwähnenswert im Vergleich zu anderem Rindfleisch ist auch der um ca. 50% reduzierte Cholesteringehalt.
Trotz der niedrigen Fett-, Cholesterin- und Kalorienwerte ist Büffelfleisch weder trocken noch zäh. Der geringe Wasseranteil lässt es beim Garen nicht schrumpfen. Es ist zudem auch etwas feinporiger als Rinderfleisch und muss aus diesem Grund nicht so lange und so heiß gegart werden wie Rind. Generell ist die Zubereitung aber vergleichbar mit der von Rindfleisch.
Die Bestellung ist per E-mail,  Messenger oder WhatsApp möglich.
Infos zum Versand :
Da wir keine Umweltschweinerei machen möchten, versenden wir mit den recycelbaren Verpackungen von Landpack.
Die umweltfreundlichen Kartons bekommen eine Stroh - oder Hanfeinlage, welche vollständig kompostierbar ist. Und um während des Versands die Kühlung zu gewährleisten, nutzen wir Trockeneis oder spezielle Gel Packs, damit auch alles sicher tiefgekühlt ankommt. Mit dem Express-Versand der Post / DHL kommt das Paket in der Regel innerhalb von 24h bei Euch an.
Die Versandkosten variieren je nach Paketgröße/Gewicht und setzen sich aus Verpackung, spezieller Kühlung und Expressaufschlag zusammen.